Jake L. a commencé à travailler en cuisine à 15 ou 16 ans, lorsque sa petite amie voulait un cadeau pour les vacances.
Lorsque Jake lui a demandé comment il allait se le permettre, sa petite amie a répondu : « Alors, tu vas travailler [dans] le restaurant de mes grands-parents », et il est tombé amoureux de la cuisine dès le premier jour.
« Je me suis dit : "Hé, je pense que c’est ce que je vais faire dans la vie". »
Après avoir cuisiné dans les restaurants de Madison pendant quelques années, Jake déménage à Chicago et obtient un poste convoité dans un restaurant possédant deux étoiles au Guide Michelin. C’est là, en tant que sous-chef, qu’il commence à faire des pâtes.
« En côtoyant autant de personnes si talentueuses, j’apprenais quelque chose de nouveau chaque jour... C’était enrichissant, mais c’était aussi la chose la plus difficile que j’ai faite de toute ma vie. »
Jake est éventuellement revenu à Madison pour se rapprocher de sa famille. En 2020, son restaurant au centre-ville a fermé, il s’est donc mis à la recherche d’un autre moyen de gagner sa vie. « J’étais entre deux emplois et je ne savais plus quoi faire. J’ai décidé de commencer à effectuer des dashs. »
« L’application nous simplifie la vie », souligne-t-il. « En plus, j’aime conduire et écouter ma musique, complètement seul. »
Jake conseille aux nouveaux dashers qui cherchent à tirer le maximum de leur temps sur la route de chercher Revenu additionnel pour fort achalandage dans l’application.
Alors que les commerces ont commencé à rouvrir, Jake s’est retrouvé là où il brille vraiment, c’est-à-dire dans la cuisine d’un restaurant chanceux et local de Madison. Mais entre jouer de la guitare, cuisiner à la maison et travailler, Jake dit qu’il trouve toujours du temps pour effectuer des dashs.
« Je [suis] en mesure de continuer à effectuer des livraisons en raison de la façon dont cela s’intègre à mon emploi du temps. Quand on est chef cuisinier, c’est presque impossible de trouver un second emploi qui convienne à notre horaire. »
Lorsqu’il dispose d’un peu de temps, Jake prépare toujours ses propres pâtes faites maison. Ses préférées? Les lasagnes!
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